SWARAREPUBLIKA.com, BALIKPAPAN — Setelah dikenal sebagai salah satu tempat kuliner favorit di kawasan Kampung Timur, Balikpapan Utara, kini All Tiam hadir dengan tampilan dan konsep baru yang lebih modern tanpa meninggalkan cita rasa khas yang telah melekat di hati pelanggan.
Usaha kuliner yang dirintis Hj Linda bersama putranya, H Ridwan, sejak 2015 itu sebelumnya dikenal sebagai kedai kopi dan roti dengan sajian rumahan yang cukup populer di kalangan masyarakat. Kini, melalui identitas baru bernama All Tiam, mereka ingin menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih lengkap dan nyaman bagi pengunjung.
Meski tampil dengan nama baru, berbagai menu andalan tetap dipertahankan. Roti telur, roti bakar, soto Banjar, rawon, hingga aneka hidangan khas Nusantara masih menjadi favorit pelanggan untuk sarapan maupun makan siang. Tidak hanya menyajikan makanan utama, All Tiam juga menghadirkan sejumlah stall kuliner dengan beragam menu khas Indonesia serta aneka kudapan ringan yang cocok dinikmati sambil bersantai ditemani secangkir kopi.
Konsep interior tempat pun dibuat lebih nyaman dan hangat sehingga cocok menjadi lokasi berkumpul bersama keluarga, teman, hingga rekan kerja. Area duduk yang luas menjadi salah satu keunggulan, dengan kapasitas sekitar 50 kursi di lantai satu dan hampir 100 kursi di lantai dua. “Sejak dua bulan lalu, kami hadir dengan brand baru namanya All Tiam,” ujar Hj Linda saat ditemui, Kamis (21/5/2026).
Ia menjelaskan, nama “Tiam” berasal dari bahasa Hokkian dan Hakka yang berarti kedai atau toko. Sementara penggunaan nama “All Tiam” memiliki makna sebagai tempat yang menyediakan beragam pilihan makanan dalam satu lokasi.
Perubahan identitas tersebut juga dibarengi dengan hadirnya sejumlah menu baru yang mulai menarik perhatian pelanggan. Salah satunya kopi aren latte yang kini menjadi salah satu minuman favorit.
Menu minuman tersebut tersedia dalam kemasan mini seharga Rp29 ribu dan ukuran satu liter dengan harga Rp110 ribu. Selain itu, All Tiam juga menambah pilihan dessert berupa Cheese Cake dan Chocolate Cake yang cocok dijadikan teman bersantai pada sore hari.
Nuansa modern semakin terasa melalui keberadaan etalase roti berbahan kaca bening dengan desain futuristik yang ditempatkan di sisi kiri pintu masuk. Aneka roti dengan berbagai varian rasa tersusun rapi dan langsung mencuri perhatian pengunjung saat pertama kali datang.
Tak sekadar melakukan pergantian nama, All Tiam juga mulai menyiapkan langkah pengembangan usaha dengan membuka cabang baru di kawasan Grand City, Balikpapan Utara. Berbeda dengan konsep di Kampung Timur yang beroperasi mulai pagi hingga sore hari, cabang baru tersebut nantinya akan mengusung konsep kafe dan restoran yang buka hingga malam.
“Kalau All Tiam Kampung Timur buka mulai pukul 07.00 sampai 16.00 Wita, nantinya All Tiam Grand City akan buka hingga malam hari,” tutup Hj Linda.
(*)